蒜苔老了焯水多久？这是一个很常见的问题，但是在烹饪中，焯水的时间取决于想要达到的效果和蒜苔的品质。以下是一些有关蒜苔焯水时间的参考信息：
1. 焯水时间：蒜苔焯水的时间取决于蒜苔的厚度和烹饪用途。一般来说，蒜苔焯水的时间应该在2-3分钟左右。如果蒜苔太老或者蒜苔太薄，需要增加焯水的时间。
2. 焯水温度：蒜苔焯水的温度应该在80°C左右，这样可以去除蒜苔表面的细菌和异味，同时保持蒜苔的颜色和口感。建议在焯水前将蒜苔放在温水中浸泡10分钟左右，这样可以使其更容易煮熟。
3. 焯水频率：蒜苔焯水后，最好将其捞出并沥干，这样可以保证蒜苔的口感和颜色，同时也可以去除蒜苔表面的余温。建议在焯水后不要急于捞出，让蒜苔在水温中稍微冷却一下，然后再捞出并沥干。
蒜苔焯水的时间和温度需要根据个人需要和蒜苔的品质来调整。但是，焯水的时间和温度应该确保蒜苔能够煮熟并去除表面的细菌和异味，同时保持蒜苔的颜色和口感。
